Gelato/Sorbetto al kiwi

Gelato/Sorbetto al kiwi

Kiwi sbucciati 440 g ( circa 6/7 kiwi)

Zucchero 60 g

Destrosio 10 g

Latte 150 g

Panna 100 g

Procedimento: Sbucciare e frullare i kiwi freddi da frigo. Aggiungere  gli zuccheri, il latte e la panna. Rifrullare bene con il frullatore ad immersione e porre in gelatiera a mantecare.

 La consistenza è volutamente allegerita ed è una via di mezzo tra un gelato ed un sorbetto per renderlo meno calorico e meno ricco di grassi a favore della frutta. Chi lo desiderasse più cremoso può aumentare i latticini ed aggiungere la farina di semi di carrubbe, scaldandola, mi raccomando, ed aggiustare di zucchero.

Io l'ho trovato ottimo così. Fatemi sapere se vi piace.