Tagliare un peperone a listarelle. Scaldare 4 cucchiai
di dell'olio EVO con uno spicchio di aglio e 1 cucchiaio di zucchero.
Aggiungere i peperoni, far cuocere 10 minuti, eliminare l'aglio ed aggiungere 4
filetti di acciuga sotto sale. Sfumare con 3 cucchiai di aceto bianco. Finire di
cuocere, assaggiare ed aggiustare di sale, se necessario oppure aggiungere un
altra acciuga a seconda dei gusti. Servire tiepidi o freddi.
Io li ho serviti con gli involtini di tacchino.
Fonte: Cucina e Nobiltà di Alice TV
